玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎ、人参を炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、にんにく、しょうがを入れひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わってきたら、カレーパウダーとケチャップを入れ全体になじませる。

水、コンソメスープの素、カレールウを入れて水気がなくなるまで煮詰め、ウスターソースと塩コショウで調味する。

小鍋にお湯を沸かし、お酢を入れてお玉に乗せた卵をそーっとお湯に潜らせ、ポーチドエッグを作る。

お皿にご飯を平たく盛り、キーマカレー、ポーチドエッグをのせて完成。