減塩☆甘〜い手作り麹味噌
rajaja @cook_40076427
麹の甘さと大豆の甘さが美味しいお味噌
このレシピの生い立ち
ギリギリまで、塩を減らした甘い麹味噌！！
酸っぱくならないかドキドキしましたが、上手に出来たので覚え書き
減塩☆甘〜い手作り麹味噌
麹の甘さと大豆の甘さが美味しいお味噌
このレシピの生い立ち
ギリギリまで、塩を減らした甘い麹味噌！！
酸っぱくならないかドキドキしましたが、上手に出来たので覚え書き
作り方
- 1
大豆を蒸して、フープロでグリグリ
- 2
麹をほぐして、塩を混ぜる
- 3
大豆と混ぜる
- 4
寒い場所で寝かせるだけ！
写真は4ヶ月後！！
まだまだ寝かせます
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