鶏肉をひと口大、レンコン、ゴボウを食べやすい大きさに切る。

鶏肉は塩コショウを軽く振り片栗粉をまぶす。
レンコン、ゴボウも片栗粉をまぶす。

鶏肉、レンコン、ゴボウを油で揚げる。
◆の調味料を混ぜて置く。

揚げた具材をフライパンで炒め調味料を加えさっと煮からめて器に盛り付ける。