ネギは粗みじんくらいに切ります。

切ったネギを耐熱容器に入れ、オリーブオイル（又はサラダ油）を入れて軽く混ぜ、1000Wのレンジに約1〜2分かけます。

豚こま切れ肉はザクザク適当に切り（切った方が食べやすいです）、粗熱をとったネギ、塩、コショウを混ぜます。

軽くギューっと握るようにして小判型に形作り、薄力粉を薄くつけます。

ケチャップ、ソース、ワイン、水を混ぜてケチャップソースを作っておきます。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱して形作った肉を入れ、蓋をして焼き色がつくまで中火で蒸し焼きにします。

我が家は、豚肉から脂がでるので油は入れませんが焦げる様ならサラダ油を適量入れて焼いて下さい。

裏返して同じように焼き、ケチャップソースを入れて煮込み、最後は水分を飛ばしソースをからめます。