ささみは水に浸けると筋が取りやすい。フォークの歯の間などにひっかけ筋を取る。

筋のあった側の真ん中に下まで切らないよう包丁を入れ左右に開く。

トマトを乱切りする。テフロンフライパン油なし、肉を並べて加熱。

片面、色が変わったら返し、トマトを上に載せ、蓋をして煮る。

トマトが崩れてきたら、コンソメを入れ混ぜる。もういちどひっくり返し、こしょうを振る。

火を弱め、蓋なしでしばらく煮る。