茄子の煮浸しカレー味♪
シャア専用料理長 @cook_40055489
茄子を焼いて漬けるだけの簡単レシピ♪
カレー風味なのでおかずにもビールのおつまみにもピッタリ♪2015//8/8話題入り
このレシピの生い立ち
茄子のカレーが好きなので、煮びたし風にアレンジしました。暑い夏のビールのお供です♪
茄子の煮浸しカレー味♪
茄子を焼いて漬けるだけの簡単レシピ♪
カレー風味なのでおかずにもビールのおつまみにもピッタリ♪2015//8/8話題入り
このレシピの生い立ち
茄子のカレーが好きなので、煮びたし風にアレンジしました。暑い夏のビールのお供です♪
作り方
- 1
なすは１．５ｃｍの斜め輪切りにし、水に１０分さらしアクを抜きます。水気はキッチンペーパーでしっかり拭き取って下さい。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひいて茄子を焼いていきます。しんなりしてきたら軽く塩とカレー粉をふり焦げ目をつけていきます。
-
- 3
茄子が焼けて焦げ目がついたものから順々にボール等にあげていき、全部焼けたら麺つゆを全体が浸るほどかけます。
-
- 4
お皿などを上からかぶせて”おもし”にして、味がしみ込んだら出来上がり。ニンニクやショウガのすりおろしを加えてもOK♪
-
- 5
ビールにピッタリのおつまみです！
-
- 6
翌日には豚丼にリメイク♪
レシピID：19885815 -
コツ・ポイント
・茄子は油を吸うので、サラダ油は少し多めのほうが良いと思います。
・最初からカレー粉をつけると、茄子に火が通る前に焦げてしまうので、８割がた火が入りしんなりしてからカレー粉を振って下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19887169
