たまねぎをみじん切りにしてフライパンで軽くいためます。
※油は不要、空焼きです

ひき肉にレモンソルトを加えます。
写真は少し大きいレモンの皮。焼くと肉が分離した（失敗）ので小さ目か皮を入れないがお勧め

ひき肉にこしょうとたまねぎも加えます。

パン粉・卵・牛乳は好みで使ってください。
※卵を入れるとポソポソだから嫌など

フライパンで焼きます。
このとき最初にさっと両面強火で焼き表面を固め中の肉汁を封じ込めます。

その後、弱火で焼いて完成です。