余った野菜で納豆丼

まめこぞう
まめこぞう @cook_40110802

冷蔵庫の中の中途半端な野菜と納豆で、簡単ランチを作ります。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っている野菜をいったんリセットするためにも、使い切ろうと思いました。

余った野菜で納豆丼

冷蔵庫の中の中途半端な野菜と納豆で、簡単ランチを作ります。
このレシピの生い立ち
中途半端に残っている野菜をいったんリセットするためにも、使い切ろうと思いました。

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材料

2人分
  1. キャベツ 4分の1
  2. ジャガイモ 小2個
  3. ニンジン 3分の1
  4. ピーマン 2個
  5. ご飯 お茶碗2杯
  6. 納豆 1パック
  7. 塩こしょう 適量
  8. にんにくチューブ 2センチ
  9. 納豆のタレ 1袋
  10. 2個
  11. ごま ひとつまみ

作り方

  1. 1

    野菜を切ります。

  2. 2

    納豆と卵。

  3. 3

    野菜と納豆を熱したフライパンで炒めます。

  4. 4

    卵を入れてかき混ぜます。塩こしょう、納豆のタレで味をつけます。

  5. 5

    ご飯の上に4をのせ、ごまをかけてできあがり。

コツ・ポイント

今回使った野菜は、たまたま冷蔵庫にあったものなので、他の野菜でも代用できます。

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まめこぞう
まめこぞう @cook_40110802
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納豆が大好きです。ご飯にかけてそのまま食べるのも好きですが、もっとおいしく食べたいので、いろんなアレンジを考えてます!
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