麻婆茄子

Name: 麻婆茄子
Yield: 茄子2本分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; 豚ひき肉 90g; ピーマン 2個; 油 大さじ1; ☆酒(紹興酒使用) 大さじ1; ☆オイスターソース 大さじ1/2; ☆醤油 大さじ1/2; ☆にんにく(桃屋刻みにんにく使用) 大さじ1/2; ☆生姜(桃屋刻み生姜使用) 大さじ1/2弱; ☆甜麺醤 大さじ1/2弱; ☆コチュジャン 大さじ1/2弱; ごま油 大さじ1/2

たのちん？ @cook_40069110

茄子が食べたくて考案(≧∇≦*)家の調味料で本格的な麻婆茄子です！
このレシピの生い立ち
茄子が食べたくて考案(≧∇≦*)

麻婆茄子

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材料

茄子2本分

茄子 2本
豚ひき肉 90g
ピーマン 2個
油大さじ1
☆酒(紹興酒使用) 大さじ1
☆オイスターソース大さじ1/2
☆醤油大さじ1/2
☆にんにく(桃屋刻みにんにく使用) 大さじ1/2
☆生姜(桃屋刻み生姜使用) 大さじ1/2弱
☆甜麺醤大さじ1/2弱
☆コチュジャン大さじ1/2弱
ごま油大さじ1/2

作り方

1
☆を混ぜる。野菜を切る。
2
中火でフライパンを熱し、油を入れて、茄子を炒める。焼き色がついたら、ひき肉を加えて炒める。
3
ひき肉に火が通ったら、ピーマンと☆を加えて炒める。
4
汁気が無くなったら、ごま油を流し入れ炒める。完成(´∀｀*)

コツ・ポイント

味付けの弱は、ぴったりより少なめが、美味しく出来たのでお試しあれ〜(´∀｀*)

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2017/08/03 11:30に公開

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