伊勢海老の味噌汁
伊勢海老のダシが最高！
とにかく美味い味噌汁です(^^)
このレシピの生い立ち
千葉の親戚から伊勢海老を大量にもらったので。
作り方
- 1
伊勢海老は殻をよく洗い、3等分にぶつ切りにする。
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- 2
鍋に伊勢海老を入れ、水を入れ臭み取りに長ネギ（青い部分）を浮かべる。
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- 3
中火にかけ、沸騰したらアクを取りながら20分程度、煮込む。
火を止め、味噌を溶き入れる。 -
- 4
器に盛り付け、刻んだ糸三つ葉を散らしたら完成です。
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コツ・ポイント
温め直すうちに、煮詰まりますので、最初は少し薄め位の味噌の量で良いです。
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