炊けたご飯にすし太郎をまぜる。分量はすし太郎の記載に従う。すし太郎以外でももちろん大丈夫です。

魚介を1.5センチぐらいの四角に切る。
アボカド、玉子も1.5センチに合わせて切った方が見た目が綺麗です。

きゅうりはピーラーで上から下に切ったものを、くるっと巻いてロールにします。

1のご飯が冷めたらケーキの型にギュウギュウ詰めます。お皿を当てて逆さにしてひっくり返す。プッチンプリンのように。

取り分けやすいようにご飯ケーキに切り込みを入れる。ケーキを切るような感じで。

ご飯の上や周りに魚介やきゅうりを盛り付ける。最後にとびこを散りばめる。
メッセージカードを添える。