豚こま×ウスターソース…がっつり…
こえにゃん @cook_40075738
『世界の山ちゃん』の黒手羽をイメージして、豚こまでがっつり系のメインです。
このレシピの生い立ち
豚こまでがっつり系のものを作りたい。調味料に選ばれたのはウスターソース！ウスターソースと言えば黒手羽！ってことで…。
豚こま×ウスターソース…がっつり…
『世界の山ちゃん』の黒手羽をイメージして、豚こまでがっつり系のメインです。
このレシピの生い立ち
豚こまでがっつり系のものを作りたい。調味料に選ばれたのはウスターソース！ウスターソースと言えば黒手羽！ってことで…。
作り方
- 1
豚肉に片栗粉以外をもみこみ最低20分は置く。
- 2
焼く前に、1に片栗粉をまぶしなじませる。
- 3
油を熱したフライパンに2の豚肉を広げてぎゅうぎゅうに敷き詰め、弱めの中火で7分くらいさわらずに焼く。
- 4
焦げ目がついたら箸やフライ返しで返してさわらずに7分くらい焼く。
コツ・ポイント
小さめのフライパンで隙間がないくらい敷き詰めて焼いたので、焼き時間は調節してください。しょう油麹は焦げやすいので注意です。
しょう油麹がなければ料理酒大1としょう油大1で代用してみては…？
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19890814
