ウドのきんぴら

せっちょって。
せっちょって。 @cook_40248646

山菜のクセがお好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
皮を剥いた中身って言うほど美味しくない。味があるのは皮の部分だと知り、ならいっそ丸ごとイッたれという気概で作りました。山菜のクセが苦手な方はご遠慮ください。

ウドのきんぴら

山菜のクセがお好きな方にオススメです。
このレシピの生い立ち
皮を剥いた中身って言うほど美味しくない。味があるのは皮の部分だと知り、ならいっそ丸ごとイッたれという気概で作りました。山菜のクセが苦手な方はご遠慮ください。

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材料

  1. 新鮮なウド 適宜
  2. ごま 適宜
  3. 適宜
  4. 美味しい塩 適宜

作り方

  1. 1

    皮ごと穂先も入れて食べやすく切る

  2. 2

    水に晒す必要も無し。

  3. 3

    ごま油で軽く炒め、酒と塩で更に炒める。

コツ・ポイント

良い素材が手に入ったら作りましょう。

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44歳からの料理修行です。
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