エキゾチック　とまとサラダ

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りなららママ
りなららママ @cook_40103709

とまとが主役の夏にいただきたい、さっぱりエキゾチックとまと浸しサラダ　冷蔵庫で冷やしてどうぞ！いくらでもいただけます
このレシピの生い立ち
叔母が夏になると良く作ってくれたものを、我が家流にアレンジ
リコピンたっぷりのとまとをたくさんいただけます。パンのおかずとしてもグー！

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材料

３～４人分
  1. とまと 大２〜３個
  2. 玉ねぎ 小１個
  3. ウスターソース 大さじ３〜４
  4. 醤油 大さじ３
  5. 米酢(普通の酢でもOK) 大さじ３
  6. 砂糖 少々(お好みで)
  7. 胡麻油(他の油でもOK) 大さじ１
  8. 塩胡椒 少々

作り方

  1. 1

    とまとのへたを取り、７～８ミリの半月切りにし軽く塩胡椒しておきます。厚みは液に浸す時間により、もっと厚く切ってもOK

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにして、すべての調味料を合わせた中に入れる

  3. 3

    深めの器にとまとを並べ、２の液をかける
    冷蔵庫で３０分ほど冷やすと美味しい。
    パセリを散らして召し上がれ

コツ・ポイント

ウスターソースの量によりイロイロな味に変化します。
とまとや、玉ねぎから美味しいエキスがたくさん出ます。
作り置きして、タッパに入れて冷やしておくと味が染み込んで美味しいです。
とまとを食べたあとの液は、一度くらいなら再利用できます

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レシピ作者

りなららママ
りなららママ @cook_40103709
に公開
食べることが大好きで好奇心いっぱいな主婦です。新しい食材を試したり、新しい味をみつけるのがなのよりの楽しみです。
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