★簡単★本格★新じゃが手羽元トマト煮
food_maty @cook_40256675
シリコンケースを使って、手間を削りました。
お肉の中でも比較的安価な手羽元と旬の新じゃがを合わせました
このレシピの生い立ち
手羽元安いなぁー。もっと使いたいなぁ〜〜
スーパーの精肉売り場で呟いて。生まれたレシピ。自家製トマトソースも結構簡単です。
★簡単★本格★新じゃが手羽元トマト煮
シリコンケースを使って、手間を削りました。
お肉の中でも比較的安価な手羽元と旬の新じゃがを合わせました
このレシピの生い立ち
手羽元安いなぁー。もっと使いたいなぁ〜〜
スーパーの精肉売り場で呟いて。生まれたレシピ。自家製トマトソースも結構簡単です。
作り方
- 1
トマトソースを作る
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ温めみじん切りにしたニンニクを弱火で炒める
- 3
ニンニクの香りがしてきたら、
みじん切りにした玉ねぎをいれて
玉ねぎの水分が無くなるまで炒める - 4
❸にトマト缶を入れ、水、鶏ガラスープ、塩を入れ煮込む。弱火。
シャバシャバにならない程度。 - 5
新じゃがは皮を剥き一口大に切って、シリコンケースに入れ塩を適宜入れる。水をジャガイモの1/4程浸かるぐらい入れる
-
- 6
500W5〜6分程レンジにかけ、ジャガイモに火が通ったら、ひよこ豆煮と一緒に❹に入れる
(ひよこ豆は缶でも可) -
- 7
手羽元は酒をふり、塩こしょうしたら、小麦粉をまぶす。
オリーブオイルを温めたフライパンで焼いていく -
- 8
手羽元の全面をこんがり焼けたら❻のトマトソース煮と合わせる
- 9
乾燥バジルを少々入れ弱火で10分煮込んで出来あがり
-
コツ・ポイント
手羽元に小麦粉をふると、皮パリこんがりになって煮込んでも煮崩れにくいです。ボロボロにならない。
アレルギーがある場合は小麦粉使わずそのまま焼いてから煮込んで煮込み時間調整したら大丈夫です
それぞれ火が通っている分、煮込み時間が短縮(^^)
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