4タイプのトマトでノンオイルスパゲッティ
yukoTR @cook_40084043
生トマト ドライトマト カットトマト トマトジュースといった4つのタイプのトマトを使ってコクを出したノンオイルスパです。
このレシピの生い立ち
オイルなしのパスタのコクを出すにはどうしたらいいか考えていていろいろなタイプのトマトでじかに茹でることを思いつきました。パスタにトマトの味がしみこみます。
4タイプのトマトでノンオイルスパゲッティ
生トマト ドライトマト カットトマト トマトジュースといった4つのタイプのトマトを使ってコクを出したノンオイルスパです。
このレシピの生い立ち
オイルなしのパスタのコクを出すにはどうしたらいいか考えていていろいろなタイプのトマトでじかに茹でることを思いつきました。パスタにトマトの味がしみこみます。
作り方
- 1
ドライトマトはぬるま湯に浸して柔らかくして細かく刻み にんにくはみじん切りに トマトは6等分する
-
- 2
高さのあるフライパンに トマトジュース カットトマト ドライトマト ニンニクを加え火にかける
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- 3
沸騰してきたらスパゲッティと水を加え焦げないようにかき混ぜながら茹でていく
-
- 4
5分経ってパスタが水分を吸ってふくらんできたら生トマト ちぎったバジリコ（半量）を加え塩・コショウしてあと2分火にかける
-
- 5
2分経ったら火からおろしパルミジャーノ大さじ1を加え手早く和える
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- 6
器に盛り付け残りのパルミジャーノとバジリコを添える
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コツ・ポイント
7分茹での国産スパゲッティを使っています。
4つのタイプ別のトマトを使ってオイルなしでもコクが出るようにしています。
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