小麦粉、牛乳、水、塩、卵を混ぜ合わせ生地を作り、ベーコン、トマト、キャベツは1センチ程度の食べやすい大きさに切っておく。

フライパンにサラダ油をしき、余分な油を切ったあと、生地を加え、フライパン全体に薄く伸ばしながら広げる。

フライパンを弱火にし、生地が固まって来たら、卵を真ん中に落とす。

白身が固まって来たらベーコン、キャベツ、チーズ、カレー粉を卵の周りに加える。

チーズが溶けてきたら生地の端を四角形になるように折り畳み、フライパンを傾けながらお皿に盛り付ける。

ガレットの上に切ったトマトをのせ、胡椒を振りかける。周りにちぎったレタスを添えて出来上がりです。