新ごぼうと水菜のゴマヨネーズ和え
プティブーケ @cook_40053830
新ごぼうの香りと歯ごたえを楽しめるサラダ風の和えもの。練りゴマでコクをプラスです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうをヘルシーにおいしく食べたくて、サラダ風の和えものにしました。
マヨネーズを同量の豆乳で伸ばすことでカロリーダウンです。
新ごぼうと水菜のゴマヨネーズ和え
新ごぼうの香りと歯ごたえを楽しめるサラダ風の和えもの。練りゴマでコクをプラスです。
このレシピの生い立ち
新ごぼうをヘルシーにおいしく食べたくて、サラダ風の和えものにしました。
マヨネーズを同量の豆乳で伸ばすことでカロリーダウンです。
作り方
- 1
新ごぼうは皮をたわしで洗い、斜めの薄切りにして、酢水にさらす。（５分くらい）
-
- 2
沸騰したお湯で２、３分ゆでる。
-
- 3
ゴマヨネーズの材料を混ぜる。
炒りごまは半ずりにする。 -
- 4
食べやすい大きさに切った水菜と水分を拭き取ったごぼうと３を混ぜる
-
- 5
器に盛り付けて完成。
-
- 6
ゆでたカブの葉とれんこんでも。
-
コツ・ポイント
新ごぼうはあまり酢水につけすぎると香りが抜けてしまうので５分くらいで。
やわらかいので、皮をむく必要はありません。
麺つゆの量はお好みで調整して下さい。
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