材料をそろえる。人参は太めの輪切り。新玉ねぎ（小）は丸ごと。鶏もも肉は一口大に切る。かぶは大きめであれば半分に切る。

鶏もも肉に塩コショウしておく。

鶏手羽元（手羽先）を熱湯に入れて汚れを落とす。汚れてななければ、そのままでもOK。

鍋にオリーブオイルとにんにくをいれて、弱火で熱する。

4でにんにくの香りが出てきたら、2の鶏もも肉を入れ、肉の色が変わるまで中火で炒める。

5に、手羽元（手羽先）、新玉ねぎ、人参、マッシュルームをいれて、コンソメ（固形）3個と水700㎖を入れて熱する。

6のアクをとる。アクをとり終わったら、弱火～中火で15分間蓋をして煮る。かぶを入れるのはステップ８で。

７で5分間くらい経過したらかぶを入れる。

人参やかぶに串をさしてスーっと通ったら出来上がり。通らなかったら、通るまで追加で煮る。

9を盛り付ける。鶏手羽元は出汁用なので食べなくてもいいが、美味しいので・・・

後で、スープにご飯を入れて、手羽元をほぐしながらご飯にまぜて食べると美味しい。