お鍋１つで超簡単な新玉ねぎと茄子のマリネ
Aggy✴︎ @cook_40253370
新鮮な茄子と新玉ねぎがあったので、洗い物を最小限にして美味しいマリネを作りました。
このレシピの生い立ち
洗い物を少なく、簡単で美味しいものを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縞々に皮をむき、一口大に切る
- 2
新玉ねぎは、縦に6頭分に切る。大き目がおススメです。
- 3
プチトマトは洗っておく
- 4
材料です。
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- 5
フライパンに油をひき、茄子を入れ、蓋をして中火で3分ほど焼く。
茄子をひっくり返して蓋をして2分焼く。 -
- 6
茄子が焼けたら、新玉ねぎを茄子の上に乗せて、蓋を閉めて1分程中火で焼く。
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- 7
火を止めて、粗熱が取れたら★調味料を入れて茄子が崩れないように混ぜる。
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- 8
プチトマトを入れて軽く混ぜたら出来上がり！
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- 9
2時間くらい冷蔵庫で冷やすと味が馴染んでさらに美味しくなります。
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コツ・ポイント
茄子を焼くときは焦げ目がつくように、形が崩れないようにあまり触らない！
新玉ねぎは火を入れすぎないで、辛味が取れたくらいの半生くらいが美味しいですよ！
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