ほうれん草とひじきの豆腐あえ
横浜市 @city_of_yokohama
ごま油の風味で塩分が控えめでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
おいしくて健康によい野菜を食べていただくため、栄区にお住まい、お勤めの皆様におすすめレシピを募集しました。「サッちゃん」さんからご応募いただいたレシピの紹介です！（さかえの野菜めしあがれ！横浜市栄区福祉保健課）
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草はゆでて、３～４ｃｍの長さに切る。（水にはつけすぎない）
- 2
にんじんは斜めに薄く輪切りにしてから千切りにし、熱湯でゆでる。
- 3
水気を切ったにんじん、ほうれん草、ひじきを入れごま油を入れ、よく混ぜる。
- 4
③にキッチンペーパーで軽く水切りした豆腐を崩しながら混ぜ、しょうゆで和える。仕上げに白ごまを手ですりつぶしながらかける。
コツ・ポイント
ひじきの代わりに、わかめや焼きのりでもおいしいです。
パスタに和えて和風パスタもおすすめです。
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