きゅうりの酢醤油漬け

シャティ
シャティ @cook_40207279

酢醤油の効いたきゅうりは、サッパリしていて口直しにもおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
中華風のきゅうりの酢漬けをヒントにアレンジし、我が家の夏の定番です。

きゅうりの酢醤油漬け

酢醤油の効いたきゅうりは、サッパリしていて口直しにもおつまみにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
中華風のきゅうりの酢漬けをヒントにアレンジし、我が家の夏の定番です。

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材料

2人分
  1. きゅうり 2本
  2. しょうが 1片
  3. 大さじ3
  4. 醤油 大さじ3
  5. ごま 小さじ1
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 輪切り唐辛子 1本

作り方

  1. 1

    きゅうりはすりこ木などで叩き、適当な大きさに割る。しょうがは千切りにする。

  2. 2

    酢、醤油、ごま油、砂糖をよく混ぜ、唐辛子としょうがを加える。

  3. 3

    きゅうりを入れ、よく混ぜ合わせたら、冷蔵庫で1時間程度冷やす。

コツ・ポイント

作り置きにもできますが、時間とともに味が濃くなりますので、1日程度で食べ切ってください。

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食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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