簡単塩麹トンカツ

j爺j
j爺j @cook_40040384

塩麹に漬けてパン粉をつけるだけの簡単とんかつです。
玉子も小麦粉も必要なし!!
このレシピの生い立ち
塩麹好きの私としてはいろんなものに塩麹をつけて煮たり揚げたりしています。
その一連のレシピです。

簡単塩麹トンカツ

塩麹に漬けてパン粉をつけるだけの簡単とんかつです。
玉子も小麦粉も必要なし!!
このレシピの生い立ち
塩麹好きの私としてはいろんなものに塩麹をつけて煮たり揚げたりしています。
その一連のレシピです。

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材料

2人分
  1. 豚もも肉 6切れ
  2. パン粉 適量
  3. 塩麹 大2
  4. 付け合わせの野菜 適量

作り方

  1. 1

    豚肉をビニール袋に入れて、塩麹も入れて、よくもみ冷蔵庫で一晩置く

  2. 2

    塩麹を付けたままパン粉を付ける。

  3. 3

    170℃から180度の油で揚げてできあがり。付け合わせの野菜と一緒にどうぞ。

コツ・ポイント

コツはなしです。
強いてあげれば豚肉に格子目に浅く切れ目を入れておくと、塩麹の効果も上がり、肉も軟らかくなります。
豚ももではなく、ロースでもいいと思います。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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