ピリ辛白菜☆あんかけ豆富
アキッチン(Akitchen☆)渡部アキ @watanabe_aki
旬の白菜であったま〜るお料理
このレシピの生い立ち
白菜は鍋で食べることが多いので、なんだかマンネリ？それ以外の料理ということで、考えたレシピです。
ピリ辛白菜☆あんかけ豆富
旬の白菜であったま〜るお料理
このレシピの生い立ち
白菜は鍋で食べることが多いので、なんだかマンネリ？それ以外の料理ということで、考えたレシピです。
作り方
- 1
白菜はざく切り、長ネギは斜め切り、ショウガはみじん切り、干し椎茸は水（分量外）で戻してカットし、豆腐は水切りしておく。
-
- 2
ごま油を熱しショウガを炒めたら、白菜、長ネギを入れて炒め、干し椎茸を戻し汁ごと加える。
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- 3
水、鶏がらスープ、醤油、オイスターソース、豆板醤を加え煮て、火を止めたら水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけとろみをつける。
-
- 4
豆腐に③をかけて細切りにカットした大葉を散らして出来上がり！
-
コツ・ポイント
干し椎茸は、普通の椎茸でも、ショウガは簡単にチューブでも代用可だと思います。
基本的には「４工程」まででレシピを作っています。有り物で、とにかく「簡単」を追求！笑一手間を加えたら120点になるのは分かっているけど、時短と手抜きをして100点を狙いたい。そんなレシピが多いです。笑クックパッドアンバサダー2021〜2024。野菜ソムリエ、フードコーディネーター資格保持。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19894099
