ビール煮込み
ぴ☆よ☆こ @cook_40132375
牛肉、豚肩のブロック肉などブロック肉とビールがあればよく作ります( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
よく作るけど分量にした事なかったので覚書用にレシピにしました( ´∀｀)
ビール煮込み
牛肉、豚肩のブロック肉などブロック肉とビールがあればよく作ります( ´∀｀)
このレシピの生い立ち
よく作るけど分量にした事なかったので覚書用にレシピにしました( ´∀｀)
作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくはみじん切り→飴色になるまで炒めておく
- 2
肉をぶつ切りにして塩、胡椒で下味→水分が出たらよく拭き取り粉、パプリカパウダーをまぶし表面を炙っておく
- 3
1、2ときのこ、バター以外の調味料を入れたら鍋蓋をして極弱火で1時間、ときどきアクと余分な油をすくい取りながら煮込む
- 4
最後にきのこ類を入れて岩塩で味がを整えたらバターを少し入れて完成。食べる際にマスタードを添えると◯
コツ・ポイント
旨味のよいスープなので温野菜、米ととても合います。飴色玉ねぎはレンチン加熱して炒めると時間短縮
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