白かぶを銀杏切りにして、ジップロックに入れる。

分量の梅酢と水を入れたら、口を閉じて冷蔵庫で半日置くだけ！

少ししんなりしていたら食べ頃です。梅の香りと優しい酸味が、食欲をそそります。

今回使ったのは、料理家・飯島奈美さんプロデュースの梅酢。さすがお値段だけあって品のある酸味と香りでした。