馬込半白キュウリとタコのピリ辛和え
東京都の農林水産物 @cook_40270117
グラデーションが綺麗なキュウリとタコの辛味が効いた和え物です
このレシピの生い立ち
本来は叩いたり乱切りしますが、皮のグラデーションを見せたいので縦切りしました。
馬込半白キュウリとタコのピリ辛和え
グラデーションが綺麗なキュウリとタコの辛味が効いた和え物です
このレシピの生い立ち
本来は叩いたり乱切りしますが、皮のグラデーションを見せたいので縦切りしました。
作り方
- 1
キュウリは両はしを切り落としたら、塩をふってまな板の上で板ずりして水洗いをする。
- 2
１を長さ4等分に切り、さらに縦に4等分に切る。タコは乱切りにする。
- 3
キュウリとタコをＡで和え、最後に白ゴマを軽く混ぜ合わせる。
＊豆板醤の量はお好みで調整してください。
コツ・ポイント
キュウリは板ずりすることで、えぐみが取れて味が染み込みやすくなります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19895493
