作り方
- 1
水に火をかけ、鶏ガラだし、きのこを入れて沸騰するまで待つ。
- 2
沸騰したら、スープ塩をいれ弱火にする。
- 3
水溶き片栗粉を入れて馴染んだら、溶き卵を回し入れる。
コツ・ポイント
溶き卵は、水溶き片栗粉を入れてから、弱火になっている時に回し入れて、混ぜずにいるとお店のように綺麗に固まります。
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