たけのこと生麩の煮物（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー：56kcal
たんぱく質：5.0g
カリウム：92mg
リン：50mg
食塩相当量：0.7g
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを使いました！
たけのこと生麩の煮物（透析食）
栄養量
エネルギー：56kcal
たんぱく質：5.0g
カリウム：92mg
リン：50mg
食塩相当量：0.7g
このレシピの生い立ち
旬のたけのこを使いました！
作り方
- 1
たけのこは半月切りにして、茹でこぼし水さらしする。
生麩は薄切りにして軽くゆでる。 - 2
さやいんげんは三等分に切って茹でこぼしし、水にさらす。
- 3
調味料をすべて鍋に合わせ、ひと煮立ちさせたら、水気を切った1と2をすべていれて、煮汁がなくなるまで煮る。
- 4
一旦火を切って、鰹節を加えて混ぜる。
コツ・ポイント
★最後に鰹節を入れることで、薄味でもおいしくいただけます。
★たけのこはゆでこぼしをしてもカリウムが抜けにくいため、量に注意してください。
★生麩はたんぱく質を多く含む食品です。使いすぎには注意が必要です。
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