白菜の煮びたし（透析食）
偕行会グループ @cook_kaikoukai
栄養量
エネルギー 33kcal
たんぱく質 1.4g
カリウム 99mg
リン 36mg
食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
よくある煮びたしですが、今回は塩で味付け
醤油を使うことが多い煮物ですが、塩を使うことで色もきれいに仕上がります
白菜の煮びたし（透析食）
栄養量
エネルギー 33kcal
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カリウム 99mg
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食塩相当量 0.3g
このレシピの生い立ち
よくある煮びたしですが、今回は塩で味付け
醤油を使うことが多い煮物ですが、塩を使うことで色もきれいに仕上がります
作り方
- 1
はくさいは太めの千切りにし、茹でこぼす。
- 2
油揚げは油抜きをし、細く切る。
- 3
鍋にだし汁、塩、みりん、はくさい、油揚げを入れ、汁気がなくなるまで煮含める。
コツ・ポイント
・汁気が多いと、味が薄まってしまいます。野菜の水分をよくとり、汁気がなくなるまでしっかり煮含めましょう。
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧（医療・介護・採用情報を発信中‼）・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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