ナポリ、カルボ、ぺぺロンなど時短パスタ全レシピも掲載中！

1.7ミリ８分ゆでのパスタを500ｇ用意します。
1.6や1.8ミリも全部同様にしてください

たっぷりの水に適量の塩を入れゆでます（諸説ありますが、塩を入れても入れなくてもＯＫです、一応水の1％が基本らしいです）

４分30秒ゆでます（超固ゆでです）

４分３０秒経ったら湯切りします

麺どうしがくっつかないように、適量のサラダ油を混ぜます（マーガリンでもいいですよ）

あら熱が取れたらビニールに小分けにします
（各太さも等分にすると、大体190～200ｇずつ）になります。そのまま冷凍ＯＫ

【ポイント1】ビニール袋に入れる際は出来るだけ空気を抜いてしばりましょう（酸化防止の為） 一ヶ月くらいは保存ＯＫです

【ポイント2】時短パスタは調理時に解凍して使いますが、あたためモードで１分半～２分程度でほぐれちゃえばＯＫです

※ちょっと量が多い方は、小分け時に半分にし、調理時は水、白ワイン、調味液類を半分にすればＯＫ！

各実験してみましたが、各太さの加水量（調理時に加える水の量）は皆、
120～150でＯＫです。つづく→

通常茹で上がり重量差は各１０グラム程度で大差ありませんので（メーカーにより異なりますが）つづく→

結果→加水120ccはコシ強め、150ccは普通です。ご自身で120ccから試してベスト（好み）を出してみて下さい

時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。（なぜかは各レシピ参照）

また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！

解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索！全種掲載してます