ピーマン、ししとうは、
まるのままよく洗い、
大きいピーマンは、
くきを押してたねを取る。

合わせ調味料を作る。

フライパンに、油をしき
強火でピーマン等を炒める。
油がまわり、つやが出たら
塩、味の素を入れ炒める。

合わせ調味料を入れ、
さらに加熱。
酢っぱいのが良い方は、
すぐ火を消し盛り付け

コクのみが良い方、
苦いのが好きな方は、
さらに加熱。

仕上げにすりごまを
ふりかけて完成。