ゴーヤの甘味噌炒め

シャティ
シャティ @cook_40207279

ゴーヤの苦味と甘味のある味噌ダレで、ご飯が進みます♡作り置きにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
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ゴーヤの甘味噌炒め

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材料

2〜3人分
  1. ゴーヤ 1本
  2. 塩 小さじ1
  3. 豚バラ肉 3〜4枚
  4. 油 小さじ1
  5. ☆甘味噌ダレ☆
  6. ☆味噌 大さじ1
  7. ☆砂糖 大さじ1
  8. ☆酒 大さじ1
  9. ☆醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り、5mm幅に切ってから塩をまぶす。5分ほどおいてから水洗し、水気をきる。

  2. 2

    豚バラ肉は5cm幅に切る。

  3. 3

    味噌、砂糖、酒、醤油を混ぜ合わせる。

  4. 4

    フライパンを熱して油を入れ、豚肉を炒める。

  5. 5

    ゴーヤを加えて、色が濃くなるまで炒める。

  6. 6

    合わせ味噌を加えて炒め合わせる。

コツ・ポイント

味噌は普通の味噌汁用の味噌でOKです。
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食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。
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