ナスとオクラの韓国風煮びたしそうめん
健康王子 @cook_40197249
暑いのでやっぱりそうめん。夏野菜を煮びたしてコチジャンで韓国風に、サッパリしてボリューム感もあるそうめんになりました。
このレシピの生い立ち
野菜もやっぱり食べたい、ヘルシーでボリューミーメニューの誕生です。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはピーラーで半分くらい皮をむき１cmに切っておく。ミョウガは斜めに薄切り、オクラは斜め切り、鳥モモは食べやすく切る。
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- 2
２個の玉子を割り、良く混ぜて、薄焼き玉子を作って、細切りにしておく。
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- 3
小鍋にみりんを入れ火をつけ沸騰させ、アルコールを飛ばし鰹だしの素を入れ良く混ぜ醤油を加え水で薄める。
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- 4
２の野菜、鳥モモ肉を投入し火を入れ沸騰させたら火を止めて玉子を入れ、煮びたす。
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- 5
コチジャン、豆板醤を加え良く混ぜて、冷やす。
- 6
そうめんを所定の時間茹でて水にさらしてザルにあけ、ボウルに水を入れそうめんを投入する。
- 7
小鉢につけ汁を入れて、さあ召し上がれ。
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コツ・ポイント
ちょっとピリ辛に豆板醤がアクセントになります。
リアクション
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