アプリでひらく作り方
- 1
塩、ガラスープの素、酒、ニンニク、ショウガ、コショウ、ごま油をビニール袋に入れてよく混ぜる
- 2
手羽元は、骨に沿って何ヶ所か包丁で切り込みを入れる
- 3
調味料が入ったビニール袋に、手羽元を入れてよく揉み込み、冷蔵庫で1時間程寝かせる
- 4
途中で何度か手羽元の位置を変えて、調味料がまんべんなく行き渡るようにする
- 5
手羽元の入ったビニール袋に、片栗粉を入れて、よく揉み込む 油を150度にして、5分くらいかけてじっくり揚げる
- 6
一度手羽元を皿に移し、油を170度にし、もう一度揚げる
今度はサッと1分くらいで出来上がりです
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かす時間が長い程、味がよくしみこみます
揚げる時は、何度かひっくり返して、まんべんなく揚げてくださいね
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