ハンバーグの焼き方、ステンレス多層鍋
カモミール☆☆ @cook_40246633
ステンレス多層鍋で焼くと、蓋の機密性を活かしてオーブンで焼いたような火の通りになるのが特徴。
このレシピの生い立ち
最近、多様な調理法を体験しているので、忘れない為に覚書が必要と感じて。
ハンバーグの焼き方、ステンレス多層鍋
ステンレス多層鍋で焼くと、蓋の機密性を活かしてオーブンで焼いたような火の通りになるのが特徴。
このレシピの生い立ち
最近、多様な調理法を体験しているので、忘れない為に覚書が必要と感じて。
作り方
- 1
鍋を中火で温める。１分から２分くらい。
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- 2
オリーブオイルを入れて、ハンバーグを入れて１分から2分くらい中火で焼いて、焼き目を付ける。
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- 3
ひっくり返して、蓋をして中弱火で７〜８分くらい焼く。
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- 4
ハンバーグが盛り上がって肉汁があふれ出てきそうならオッケー。心配ならお箸で刺して透明な肉汁が出てきたらできている。
-
- 5
ハンバーグを取り出して、ソースを作る。
バター、ニンニク、醤油を入れて中の旨味の出ている肉汁と煮詰めたら出来上がり。 -
- 6
赤ワイン・ウスターソース・ケチャップの組み合わせも有り。
コツ・ポイント
丈夫で耐久性が有り、鋳物ホーロー鍋と比べると軽い。使いやすさは100点。手入れの簡単さも魅力。
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