久々の休日にお手軽ブタ燻！
美味しそうで安いブタがあったので、作ってみました！
このレシピの生い立ち
美味しい燻製に憧れているので！
作り方
- 1
ブタの塊肉300gに塩、胡椒、タイムをしっかりとふり、キッチンペーパーでくるんで2時間程度、冷蔵庫の中で寝かす。
-
- 2
桜チップ1つかみ、ザラメ少々、ローリエ1枚を燻製器にセット。
-
- 3
煙が出るまで強火で加熱。
-
- 4
蓋をして1時間程度しっかり燻蒸！ブタなので。温度は90℃くらい。途中、ひっくり返します。
-
- 5
1時間燻蒸後、アルミホイルで包み、30分程度余熱で火を通し、落ち着かせます。
-
- 6
完成デス！
-
コツ・ポイント
ブタなのである程度しっかり燻蒸することが必要デス
時間があるときに楽しんで料理をしてます。基本は洋食。燻製はもちろん、パスタ、カレー、コンフィ、アヒージョ、などなど単純なものばかりですが、いろいろ好きです。アウトドアにも興味アリなんで今後はそっちの世界にもチャレンジ予定です！いろいろ教えてください！
もっと読む 似たレシピ
-
ダッチオーブンでつくる、チキンの燻製！ ダッチオーブンでつくる、チキンの燻製！
焚火でキャンプ飯作りにハマって美味しいレシピを探しています。燻製のため、鶏の旨味が、しっかりと閉じ込められてます！
-
子供にも♡香り箱(カニカマ)のお手軽燻製 子供にも♡香り箱(カニカマ)のお手軽燻製
自宅で簡単に作れる燻製鍋を購入したので、燻製を作ってみました。スギヨの香り箱で蟹の燻製を手軽に♡
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898832
