人参葉の胡麻和え
ラブリーミュウちゃん @cook_40110683
爽やかな香りとシャキシャキ食感の人参葉、少し甘めの味の胡麻和えです♪簡単小鉢の一品❤人参も少し加えて彩りよくしました♬
このレシピの生い立ち
大好きな人参葉が青果コーナーに売っていたので買いました～
人参葉の胡麻和え
爽やかな香りとシャキシャキ食感の人参葉、少し甘めの味の胡麻和えです♪簡単小鉢の一品❤人参も少し加えて彩りよくしました♬
このレシピの生い立ち
大好きな人参葉が青果コーナーに売っていたので買いました～
作り方
- 1
人参葉は水でよく洗って土を取り除いておく。人参はマッチ棒くらいの千切りにする。
-
- 2
水を沸騰させたら塩を加え、1の人参を先に入れ、一呼吸おいてから人参葉も入れる。
-
- 3
菜箸で人参葉を鎮めるようにして1分茹でる。
-
- 4
3をザルに取り、すぐに冷水につけてアクを抜き色止めする。
-
- 5
〇は予め合わせてよくかき混ぜておく。4の人参葉の水を搾って3～4ｃｍの長さに切る。
-
- 6
5の人参葉と人参を合わせておいた〇で和える。
-
- 7
6を器に盛り、いり胡麻をあしらい完成。
-
- 8
今回は、束にして売っていた写真の人参葉を使いました。
-
コツ・ポイント
茹で時間は1分程度でよい食感が楽しめます。
加えた人参はマッチ棒くらいの太さにして、こちらも食感が味わえるように少し固めの茹で具合です。
ある材料で自己流にスピーディーに料理するのが得意です❤でも時には、はまって凝った料理も作るんですよ♪レシピを書くときは計量してますが、普段は勘と味見で調整～でも結構うまくいくんです♪自営業なので、お昼には時々スタッフの賄いもして味を評価をしてもらってます❤美味しいって言ってもらえたら、レシピアップしてます(^_-)-☆お家には３か月の可愛い仔猫が４匹、先住ネコが２匹います!(^^)!
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