揚げないかぼちゃコロッケ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
三大抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富な南瓜。これらが相乗的に働き、動脈硬化などの生活習慣病を予防。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
揚げないかぼちゃコロッケ
三大抗酸化ビタミンであるβカロテン、ビタミンＣ、Ｅが豊富な南瓜。これらが相乗的に働き、動脈硬化などの生活習慣病を予防。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士がご提案するレシピです。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
作り方
- 1
西洋南瓜を乱切りにし、水にぬらして耐熱容器に入れラップをして、レンジで加熱をする。（1人分：600Ｗ４～５分）
- 2
西洋南瓜は熱いうちに滑らかな状態になるまでつぶす。ツナ水煮缶（ライト）は缶から開け、水分を取り除く。
- 3
玉ねぎはみじん切り、舞茸は石突を取り、みじん切りにする。
- 4
３を耐熱容器に入れてラップをし、レンジで加熱をする。（1人分：600Ｗ2分）
- 5
ボウルに西洋南瓜、ツナ水煮缶（ライト）、玉ねぎ、舞茸を入れて混ぜ合わせ、塩・黒こしょうをふり、味を調える。
- 6
パン粉（生）とオリーブ油を混ぜ合わせる。
- 7
５を小判形に形成し、表面に６のパン粉（生）をまぶす。
- 8
200℃に温めたオーブンで、５～10分焼く。
- 9
付け合せのミニトマト、食べやすい大きさにちぎったリーフレタスと共に盛り付ける。
コツ・ポイント
揚げないことでカロリーをダウン。具材には火が通っているので、パン粉に焼き色がついたらＯＫです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899169
