ミニカップガトーショコラ
食べきりサイズのガトーショコラ
このレシピの生い立ち
余っていたチョコで食べきりサイズのガト—ショコラが作りたくて
作り方
- 1
ボウルにバターとチョコレートを入れ湯煎にかけ溶かす
- 2
オウルに卵黄とグラニュー糖４５gを入れもったりするまで混ぜる
- 3
別のボウルに卵白を入れ混ぜ細かな泡になったらグラニュー糖６０ｇを入れしっかりとメレンゲを作る
- 4
②に①を加え混ぜる
生クリームとラム酒を加え混ぜる - 5
薄力粉とココアを合わせてふるいにかけ④に入れさっくり混ぜる
- 6
メレンゲの半分を加え混ぜる
- 7
残りのメレンゲを加えメレンゲを潰しすぎないようさっくり混ぜる
- 8
ケーキカップの８分目まで生地を流し込む
- 9
170℃に余熱したオーブンで１５~１８分焼く竹串を刺してほんのちょっと生地が付くかつかない程度でok
-
- 10
粗熱を取り一晩寝かせてホイップで飾り付け
コツ・ポイント
焼きすぎるとしっとり感が無くなってしまうので注意
型のサイズによって出来る個数は変わります
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