作り方
- 1
人参を薄く切り茹でる
卵に牛乳を入れてよく混ぜる
竹輪は斜め切りにする - 2
油を入れて温めたフライパンに卵を入れてスクランブルエッグを作る
- 3
人参と竹輪にスクランブルエッグとマヨネーズと塩を加え混ぜる
コツ・ポイント
後で合わせるのでスクランブルエッグは半熟くらいが美味しいです
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先日、ケンミンショーで熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ(※名前に反して〝ちくわ天〟の一種)」というものを紹介していて、ちょっと試してみたいな…と作ってみたらなかなか美味しかったのですが、ふと思い立ち、ポテトサラダの代わりにゆで卵をマヨネーズで和えた〝たまごサンド〟の中身をちくわに入れて天ぷらにしてみました!意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、オリジナルの「ちくわサラダ」同様、このタマゴサンド風も思いの外にイケます!ちくわのような練り物と揚げ物は相性バツグンですし、サクっとしたころもの下にモチっとしたちくわ、さらにトロっとしたタマゴか合わさって、なんともおもしろき食感になりますよ☆ 平中なごん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904281