ちくわはお酒で炒り煮すると驚くほど食感もしっかりして旨さがグンとアップ！スイチリがアクセントの玉子サラダと合わせて…

半端に残ったレタスと竹輪と卵の救済レシピ。

レモン果汁でさっぱりとした仕上がりです。ご飯やパンでも合います。

先日、ケンミンショーで熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ（※名前に反して〝ちくわ天〟の一種）」というものを紹介していて、ちょっと試してみたいな…と作ってみたらなかなか美味しかったのですが、ふと思い立ち、ポテトサラダの代わりにゆで卵をマヨネーズで和えた〝たまごサンド〟の中身をちくわに入れて天ぷらにしてみました！意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、オリジナルの「ちくわサラダ」同様、このタマゴサンド風も思いの外にイケます！ちくわのような練り物と揚げ物は相性バツグンですし、サクっとしたころもの下にモチっとしたちくわ、さらにトロっとしたタマゴか合わさって、なんともおもしろき食感になりますよ☆

ふわふわ卵が絡んで美味しいサラダ(*^^*)

少しだけ余ったタマゴサラダが有ったら、ちくわとコラボしてみてください。 とっても美味しいですよ

パンに挟んでもそのままでも美味しいよ♪

食物繊維が豊富なごぼうサラダ。今回はちくわと合わせました。

もう一品やおつまみに♪

毎日お暑うございますねえ…ということで、冷たいそうめんアレンジをまたお一つ。先日、熊本名物のちくわにポテトサラダを詰めて天ぷらにした「ちくわサラダ」の、その中身をたまごサンドのような「ゆで卵をマヨネーズで和えたもの」に換えたバージョンを作り（※ちくわたまごサラダ天参照）、さらにそれを乗せたぶっかけそばも作ってみましたが（※ちくわたまごサラダ天ぶっかけそば参照）、今度はそうめんに合わせてみました！上に載せるので、やはりぶっかけスタイルで。お蕎麦の時とあまり変わり映えしませんが、やはりそうめんにもよく合います！そのまま食べても美味な「ちくわサラダ天たまごver.」ですが、めんつゆが染み込むとさらに想像を上回る美味しさですよ☆

冷蔵庫にいつもある食材でもう一品！

ゆで卵があればすぐ出来る♪困った時のもう一品、おつまみ、冷めても美味しいのでお弁当にも(*´∀`)余ったちくわの消費に☆