ハーブの香り！イタリアンクラッカー

DGyogacat
DGyogacat @cook_40075729

一度食べたら止まらない！ローズマリー入りで贅沢エクストラヴァージンオイル使いで香り高いクラッカーです！チーズといかが？
このレシピの生い立ち
エクストラヴァージンオリーブオイルをたっぷり使ったクラッカーを昔、南イタリアのレストランで出されてそれがとても美味しかったので思い出して自分なりに作ってみました。

ハーブの香り！イタリアンクラッカー

ひろっきーひろっきー's cooksnap of when they made ハーブの香り！イタリアンクラッカー.
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一度食べたら止まらない！ローズマリー入りで贅沢エクストラヴァージンオイル使いで香り高いクラッカーです！チーズといかが？
このレシピの生い立ち
エクストラヴァージンオリーブオイルをたっぷり使ったクラッカーを昔、南イタリアのレストランで出されてそれがとても美味しかったので思い出して自分なりに作ってみました。
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材料

天板３枚分。
  1. Wet（水分）
  2. エクストラヴァージンオリーブオイル １００グラム
  3. シチリアの海塩 ４グラム
  4. 水 ２００グラム
  5. Flour(粉類）
  6. 強力粉 ２００～２２０グラム
  7. 薄力粉 １２０グラム
  8. 片栗粉 ８０グラム
  9. 小麦ふすま ４０グラム
  10. ローズマリーパウダー １グラム
  11. ミックスハーブ ４グラム
  12. お好みでピンクペッパー（無くてもよい） １グラム
  13. 下準備
  14. Wetをよく混ぜておく。
  15. Flourをボウルに入れ合わせてホイッパーでグルグルよく混ぜておく。
  16. オーブンを２００度に温める。

作り方

  1. 1

    下準備

  2. 2

    FlourのボウルにWetを入れる。

  3. 3

    １をゴムベラで大きく混ぜひとまとめにしてから、三等分にする。

  4. 4

    のし台に一つずつ出し、ベーキングシートの上で直接生地を打ち粉をしながら麺棒で薄く均等に伸ばし、ピケローラーでピケする。

  5. 5

    そのままお好みの型で抜くかこちらみたいに好みの大きさにローラーでカットする。包丁でも良い。スティック状にしても美味しい！

  6. 6

    ２００度のオーブンに入れて約５分焼く。

コツ・ポイント

生地を平に伸ばす際に予め、ベーキングシートにのせ行うとやりやすいです。焼き時間の調整してくださいね。１回で焼き切りたい時は分量を調整してくださいね。
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黒猫おでこ姫と暮らすVegan:Ahimsa Yoga ＆Bake Saoriです。以前住んでいた香港でBaking&Yoga Salonを開講。帰国後YogaとBake 再開。Love all animals 動物達に愛を！五葷抜きオリエンタルヴィーガンライフ♡ insta vegan_dgyoga_saori http://deep-grounding.jimdo.com
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