農家直伝!梅サワー

y@su @cook_40055175
農家直伝の青梅とりんご酢を使った梅サワーです!アルコールが苦手な方にも体に良い梅エキスが味わえます!
このレシピの生い立ち
砥部産の青梅が100g25円でありましたので、作ってみました!昨年は梅酒をつくりましたが、あまりお酒は飲まないので今年は梅サワーにしました!
農家直伝!梅サワー
農家直伝の青梅とりんご酢を使った梅サワーです!アルコールが苦手な方にも体に良い梅エキスが味わえます!
このレシピの生い立ち
砥部産の青梅が100g25円でありましたので、作ってみました!昨年は梅酒をつくりましたが、あまりお酒は飲まないので今年は梅サワーにしました!
作り方
- 1
青梅は3時間以上水に浸し、アクを抜く
- 2
なり口のホシ(軸又はヘタともいう)を竹串等で取り除く。先端を刺し、牛乳瓶の蓋を開ける要領でやると上手くいく。
- 3
果実酒用保存瓶は熱湯消毒し、水分を乾かしておく
- 4
水気をとった青梅と氷砂糖を交互に硝子瓶に投入する
- 5
りんご酢を静かに注ぎ、約3週間常温で保管する。一日一回程度瓶を揺すり攪拌する
コツ・ポイント
出来上がった梅サワーを冷たいお水か炭酸水でお好みの濃さで割る。
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【改善点】・瓶は、以前500mlと載せましたが1リットルに変更させて頂きました【理由】⚠️ギリギリだと膨張して、失敗したり瓶が破裂する危険があるそうです詳しい人からご指摘頂いたので安全に、美味しいサワーシロップ作りを楽しんで頂きたくて、この情報を書く事にしました。・瓶をひっくり返さず、1日1、2回何度か軽く傾けて氷砂糖を溶けやすくする程度で良いそうです・梅好きな人は、もちろんですがあまり、酸っぱくないので酸っぱいものが苦手な人にもオススメです 柴犬のくまちゃん🐕 -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19904841