特別な日や記念日に♪牛肉のたたき ♡
赤ワインとの相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで働いてた時に教えてもらった方法です
作り方
- 1
モモブロック肉に塩こしょうをして肉にすり込む
-
- 2
フライパンでブロックの各面を焦げ目がつくまで焼く
焼きにくい面は箸で立てて焼いてください
(焼きすぎ注意！) -
- 3
粗熱をとってラップで包み、その上からジップロックに入れ冷凍庫で凍らせる(切りやすくするため半凍りにします)
-
- 4
200gのブロックで4時間くらい凍らせました
カチカチになる前に取り出して下さい -
- 5
なるべく薄くスライスしてお皿に盛り付けて、出来上がり～♪
お好みでぽん酢をつけて召し上がって下さい -
コツ・ポイント
肉を焼いてそのまま切ってもいいのですが、切りやすくするため肉を半凍りにさせ、薄くスライスしました
生食なので新鮮なお肉を使って調理して、出来上がり後はお早めにお召し上がりになって下さいね
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