大根と豚肉の味噌煮♡
sora♡saba @cook_40132804
大根と豚肉は相性ぴったり^_^
お醤油とは違った風味で美味しいです^_^
このレシピの生い立ち
豚と牛蒡の味噌煮からヒントを得て
アプリでひらく作り方
- 1
大根を乱切りにして米のとぎ汁で下ゆでをする
- 2
大根を出し汁、味醂、酒、で一煮立ちさせ豚肉を加えアクを取ってから味噌（薄味に）、生姜、砂糖を加え落し蓋をして炊いて行
- 3
ネギを加えさらに炊き、大根がお好みの柔らかさになったら火を止め鍋冷ましをする
- 4
味噌を足し（味噌の風味をだす）再度温め味を整え完成！
コツ・ポイント
出汁をとるのがめんどうなら、白だしと味醂で炊いてから追い味噌でも十分美味しいのができるはず！笑笑
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