作り方
- 1
大根の皮をむき、食べやすい大きさに切って鍋に入れ、大根が隠れるくらい水を入れて煮る。
- 2
大根が白→半透明に変わったら火を止めて茹でた汁を捨てる。
- 3
ゆで汁を捨てて大根が入ってる鍋に●(酒、砂糖、みりん、水)を入れて火にかける。
- 4
5分ほど煮たらみそをたて、豚肉を大根のすき間にしゃぶしゃぶしながら入れていき、そこから20～30分くらい煮る。
- 5
最後に醤油を入れてさっと混ぜ合わせたら出来上がり。
火を止めて少し置くとさらに味がしみて美味しくなります。 - 6
柚子胡椒をつけて食べることをオススメします！
コツ・ポイント
下茹でした大根のゆで汁を捨てることと、
酒と砂糖と水で少し煮ることで、大根に甘味が入るので美味しくなります。
煮汁が濃いときは水を足してくださいね。
ぜひ、柚子胡椒をつけて食べてください。
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