レモン１個使用、ベイクドチーズケーキ
kisaaa @cook_40110918
レモン１個まるごと使用するので、さっぱりとしたベイクドチーズケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
砂糖の量を少な目、レモン１個の汁を使用しているので、普段のベイクドチーズケーキよりはさっぱりと甘さ控えめに作られています。
昔からの我が家のチーズケーキといえば、これ！
レモン１個使用、ベイクドチーズケーキ
レモン１個まるごと使用するので、さっぱりとしたベイクドチーズケーキが作れます。
このレシピの生い立ち
砂糖の量を少な目、レモン１個の汁を使用しているので、普段のベイクドチーズケーキよりはさっぱりと甘さ控えめに作られています。
昔からの我が家のチーズケーキといえば、これ！
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】クリームチーズを室温に戻しておく。
包装フィルムをはがし、レンジで10秒程度加熱でも可。 - 2
型にクッキングシートを敷いておく。
- 3
ビスケットを袋に入れ、棒で砕く。レンジで溶かしたバターを袋の中に入れ、馴染ませる。
型に敷き詰めて、冷蔵庫へ。 - 4
【生地作り】ボウルにクリームチーズを入れ､木べらでよく練り、なめらかになったら砂糖を加え混ぜる。
- 5
溶き卵を数回に分けて、入れその都度混ぜ合わせる。
オーブンを180℃に余熱しておく。
- 6
振るった小麦粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる｡
- 7
冷蔵庫から、型を取りだし、ゴムベラで生地を流しいれる。流しいれたら、型を持ち上げて、数回落とし、生地を整え、空気を抜く。
-
- 8
180度に余熱したオーブンで、40分焼き上げる。
粗熱が取れたら、冷蔵庫へ入れて、冷やす。 -
コツ・ポイント
調理器具もボウル、木べらとゴムベラ、箸くらいで洗い物も少なく済みます。
今回、ビスケットを使用しましたが、パイシートを使用しても美味しく仕上がります。
パイシート使用の場合は、型の大きさに合わせて伸ばし、生地を入れるだけ！
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