夏♪茄子の冷やしあんかけ
小料理まゆ美 @cook_40062948
暑い日に最適〜♪
2014.8月「冷やしあんかけ」の人気検索でトップ10入り♡ありがとうございます(*^^*)
このレシピの生い立ち
以前料理本に焼き茄子で作ってたのを見て、焼くのが面倒なので簡単に考えました^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はピーラーで皮をむき、縦に4つ~6つに切って水にさらす。
- 2
オクラはこすりあって産毛をとる。
- 3
出し汁に酒、みりん、醤油、塩、おろし生姜を入れて茄子を入れ、落とし蓋をして柔らかくなるまで煮る。
- 4
オクラを入れてサッと煮、片栗粉の水溶きでトロミを付ける。
- 5
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり❗️
コツ・ポイント
生姜はよくきかせた方が美味しいです♪
食べる時に生姜を乗せてもいいですよ^o^
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