じゃがいもは一口大に切って、水にさらす。玉ねぎは、繊維に沿って薄切りにする。

熱したフライパンに油を適量入れて、玉ねぎをしっかり炒める。※カレーライスを作るときくらい気合を入れて炒めるのがポイント！

玉ねぎがしんなりして、少しきつね色になるくらい炒めたら、合挽き肉を入れて更に炒める。

肉の色が変わったら、水気を切ったじゃがいもをいれ炒める。※じゃがいもの表面を油でコーティングするイメージで、炒めます。

水（分量外）を材料がひたひたにつかるくらいに入れ、沸騰したら、丁寧にアクをとる。

一旦、煮汁の味見をする。玉ねぎの甘さが出てるので、好みで砂糖を加減ししましょう！味見したら、お砂糖を入れ、3〜4分煮る。

醤油を入れ、じゃがいもにすっと竹串などが通るくらいまで煮る。